Peras a la menta.

Ingredientes.

• Peras, 6
• Agua, 1 taza.
• Azúcar, 8 cucharadas.
• Licor de menta, 2 tazas.
• Fresas enteras, para decorar.
• Chocolate cobertura.

Preparación.

1. Pelar las pera y colocarlas paraditas en un cazo.
2. Verter sobre ellas el agua, el azúcar, el licor y poner a hervir. ¡ ojo cuando el licor se calienta deberá tapar la llama con una tapa, y ponerlo a hervir a fuego lento.
3. Mantener la cocción hasta que las peras estén cocidas y tomen el color verde del licor,Si hace falta agregue mas licor.
4. Apagar el fuego y dejar enfriar las peras.
5. Cubrir el fondo de la fuente con un espejo de almíbar verde y colocar las peras, adornadas con las fresas.
6. Cubrir las peras con el chocolate cobertura, previamente derretido a baño maría con un poco de nata.