Menú del mes: segunda semana, dia 11

Comenzamos la segunda semana de un plan de alimentación saludable, balanceado e ideal para bajar de peso. Las indicaciones para el desayuno, media mañana y merienda son las mismas, que la de la primera semana.

*No nos olvidemos: realizar actividad física de forma constante y periódica y beber un mínimo de 1 1/2 litros de agua al dia.



Comida.

• Macarrones integrales con espárragos verdes y champiñones.
• Salmon en papillote con puerros, calabacin y eneldo.
• Crema de mangos con pistacho.

Cena.

• Sopa de verduras con algas y arroz.
• Huevo al plato con acelgas, gambas y nuez moscada.
• Yogur desnatado.

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Menu del mes: segunda semana, dia 9.

Comenzamos la segunda semana de un plan de alimentación saludable, balanceado e ideal para bajar de peso. Las indicaciones para el desayuno, media mañana y merienda son las mismas, que la de la primera semana.

*No nos olvidemos: realizar actividad física de forma constante y periódica y beber un mínimo de 1 1/2 litros de agua al dia.

Comida.

• Risotto integral de calabaza.
• Lubina asada con berenjena, pimiento y cebolla asados.
• Sorbete de fresas.

Cena.

• Sopa de cebollas con pan integral y queso bajo en grasa.
• Tortilla de calabacin y pimientos verdes.
• Nísperos.

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¿Sabias que comer un yogur al dia ayuda a controlar el peso?

Un estudio de la Universidad de Navarra demuestra que el consumir un yogur al dia estaría asociado a un menor riesgo de desarrollar obesidad, debido al contenido en calcio,ya que este mineral esta relacionado con el metabolismo de las grasas, y un aumento en su ingesta, puede llevar a un incremento en la oxidación de las grasas. El yogur tiene un efecto reductor sobre la grasa localizada en la zona abdominal, que es la que presenta mayor riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

El tema de la obesidad no solo se reduce al consumo de lácteos, debemos centrarnos a su vez en una alimentación saludable y un cambio de hábitos: realizar 5 comidas al dia, darle importancia fundamentalmente al desayuno, beber abundante agua y realizar actividad física.
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Bajar de peso con la dieta disociada.

1 | Los tres pilares.

El Dr. Howard Hay, estaba convencido de que los alimentos altamente concentrados son los causantes de entorpecer el orden del cuerpo, produciendo enfermedades como el sobrepeso, altos valores de grasa y alteraciones intestinales. Hay sostiene su teoría  de la dieta disociada en tres pilares:

• Alimentación natural
• Equilibrio entre los ácidos y las bases nutricionales
• Las leyes químicas de la digestión.  

2 | Los tres grupos.

• Alimentos ricos en proteínas
• Alimentos ricos en hidratos de carbono
• Alimentos neutros

Asimismo, recomendó no consumir los alimentos ricos en proteínas mezclados con los que son hidratos de carbono, pues los procesos digestivos se verían afectados, sin embargo, ambos grupos deben complementarse con los alimentos "neutros".

3 | La dieta disociada en la actualidad.

La dieta disociada ya no se considera una dieta depurativa, sino una forma de alimentación estable y duradera, principalmente para bajar de peso, se da mayor importancia a bajar de peso sin estrés.

Desde un punto de vista científico, no hay razón alguna por la que tener que renunciar a alimentos con proteínas durante la noche, solo debemos saber combinarlo.

*En un próximo articulo seguiremos avanzando en la dieta disociada y la combinación de alimentos.

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Celulitis: el fantasma del verano.

Dar un paseo diario, beber mucha agua y evitar alimentos contaminantes, ayudan a que nos enfrentemos al verano. La actividad física combinada con una alimentación saludable son la mejor manera de prevenir esta incomoda apariencia.


Muchos son los factores responsables de la piel de naranja (celulitis), estrogenos, vida sedentaria, estreñimiento, tabaquismo, abuso de alcohol, estrés, sobrepeso, y sin olvidarnos de los factores genéticos.






Algunos síntomas de la aparición de la celulitis son la pesadez en los miembros inferiores del cuerpo por la acumulación de líquidos, además de una sensación de acartonamiento de los tobillos, calambres en gemelos y dedos del pie e incluso varices y posibles hematomas. Los pies fríos indican que no hay buena circulación de la sangre y por lo tanto, hay más riesgo de acumulación de grasas.

 Consejos para reducir la celulitis:

1. Aumentar alimentos ricos alcalinos en su dieta: frutas y verduras

2. Evitar el consumo de alimentos procesados:  son los alimentos que han sido alterados de su estado natural, ya sea por razones de seguridad o por conveniencia. Los métodos utilizados incluyen enlatado, congelación, refrigeración, deshidratación y procesamiento aséptico.

3. Beber, beber y beber agua: el agua junto con el ejercicio le ayudará a eliminar los depósitos de grasa  (celulitis), fuera del cuerpo.

4. Limite su consumo de sal: la celulitis se nutre de la falta de líquidos. Es por eso que como se ha mencionado en el número 3 es vital para beber agua. 

5. Coma bastantes alimentos ricos en fibra: la fibra ayuda al cuerpo a absorber nutrientes, vitaminas y minerales que ayudan a mantener la piel hidratada.

6. Aumente las proteínas vegetales: como frijoles, legumbres, lentejas, quinoa

en su dieta. Estas proteínas van a ayudar al cuerpo en la construcción de músculo en lugar de grasa.

7. Los cítricos y otros tipos de verduras como los espárragos son una necesidad para ayudar a combatir la celulitis. Contienen bioflavonoides que ayudan a fortalecer los capilares y por lo tanto ayuda a prevenir la aparición de la celulitis.

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Contemos calorías de manera saludable.

Hoy nos vamos a centrar en 1º platos, ricas combinaciones manteniendo una dieta variada y saludable.

• Crema de calabacín: 250 gr. de calabacín (57 kcal) 1 cucharada sopera de queso untable light (25 kcal). Total: 87 kcal.

     *Panache de verduras: (al vapor) 250 gr.: zanahoria, calabacín, calabaza, pimiento, puerro, col de 

       bruselas. Total 90 kcal.

     *Sopa: 25 gr de pasta fina y 250 ml de caldo de pollo desgrasado. total: 90 kcal.

     *Espinaca gratinada: 300 gr. de espinaca (63 kcal.) mas 20 gr. de queso untable light (25 kcal). Total: 

       88 kcal.

     *Ensalada variada: 100 gr. de canónigos, mas 100 gr. de tomate, 50 gr. de zanahoria, 50 gr. de cebolla,        mas 50 gr de remolacha. Total: 77kcal.

      *Ensalada de arroz: 20 gr. de arroz mas 40 gr de palitos de mar, mas 1 cucharada de mayonesa light.

        Total: 150 kcal.

Estas son algunas combinaciones de primeros platos ricos en nutrientes y bajos en calorías, mas adelante seguiremos contando calorías saludables.

! El verano esta a punto de comenzar, esperemosle en forma¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

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Cuando los hábitos alimentarios se transforman en trastornos.

En nuestra cultura hacer dieta, ayuno, actividad física, hablar de peso es común, pero cuando hay un trastorno, el problema no es solo la comida, sino que se suman trastornos psicologicos, la persona esta obsesionada con estos temas, debemos prestar atención cuando la delgadez, pasa a ser el tema central, ya que luchamos contra los dictados de la moda.
Hoy debemos enfrentarnos al mensaje del ideal de belleza y éxito que nos llega a través de los distintos medios de comunicación, donde se muestra detrás de cada publicidad una imagen escultural.











Debemos prestar especial atención si observamos estos signos:

• Sigue un régimen alimentario antojadizo.
• Se autoimpone un régimen alimentario.
• Usa con mayor frecuencia el aseo sin motivo aparente.
• Desaparición inesperada de alimentos.
• Pasa largo tiempo mirándose al espejo.
• Se prueba casi toda la ropa antes de vestirse.
• Su perdida de peso es significativa, aunque aparenta comer.
• Critica constantemente su cuerpo.

Un trastorno alimentario, no es solamente un problema vinculado a la comida, sino que se debe en gran medida, al intento desviado de responder a dificultades y conflictos de distintos ordenes.

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Aliados para adelgazar: alimentos termogénicos.

Para poder adelgazar no hay recetas mágicas, debemos ingerir menos calorías de las que usualmente consumimos, nuestra dieta debe ser variada aportando todos los nutrientes, para perder peso paulatinamente y sin carencias.

Hoy haremos referencia a los alimentos termogenicos, son quemadores de grasa, que aceleran el metabolismo, algo tan sencillo como tomar te verde en el desayuno, favorece la perdida de peso.

1. Rábano: es un gran aliado del higado porque favorece la secreción de bilis y el vaciamiento biliar, con lo que ayuda a digerir mejor las grasas.
2. Mostaza: es vasodilatador y termogenico. 
3. Te verde: ademas de acelerar la combustión de grasas, ayuda a eliminar liquidos y reduce el colesterol.
4. Fresas y frutos rojos: varios estudios apuntan que podrían contribuir a frenar la formacion de tejido graso, también ayuda a controlar los niveles de colesterol.
5. Pomelo: contiene naringenina (flavonoide) que ayuda al higado a incrementar la combustion de grasa y mejorar los niveles de glucosa.
6. Algas: su yodo estimula la tiroides con lo que activa el metabolismo. La wakame y la kombu reducen la absorcion intestinal de la grasa.
7. Jengibre: promueve la sensibilidad de la glucosa y aumenta los niveles de serotonina.

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