Como mantener una piel saludable.

Para mantener una piel joven, saludable y radiante, no basta con usar caros y novedosos productos de belleza, debemos comenzar desde el interior, una alimentación saludable y un equilibrio entre lo espiritual y lo físico, recordemos "la cara es el reflejo del alma".

Para ello debemos tener en cuenta lo siguiente:

• Dormir: cuando dormimos recargamos energía, reparamos los músculos, creamos nuevos tejidos y células, por ello debemos controlar la cantidad y calidad del sueño, una alteración en el dormir se refleja instantáneamente en la piel.
• Reducir el estrés: escuchar música, leer un buen libro, disfrutar de una película, compartir un paseo o un café,separar el trabajo del hogar,  nos ayuda a mantener una actitud positiva y así a reducir el estrés.
• Realizar ejercicio: debemos buscar una actividad que disfrutemos para que podamos realizarla de manera constante, ya que mediante el ejercicio oxigenamos la piel y al transpirar eliminamos toxinas.
• Cuidar nuestra alimentación: mantener una dieta saludable,, balanceada y aumentar la ingesta de antioxidantes, para así ayudar a combatir los radicales libres, uno de los motivos del envejecimiento.
• Limpiar, cuidar e hidratar la piel: por la mañana y por la noche.
• Proteger nuestra piel de las radiaciones UVA y UVB.
• Usar mascarillas hidratantes y nutritivas: aplicarlas una vez por semana, preferentemente despues de realizar un peeling suave y natural.

Leer más

Menu del mes: segunda semana, dia 8.

Comenzamos la segunda semana de un plan de alimentación saludable, balanceado e ideal para bajar de peso. Las indicaciones para el desayuno, media mañana y merienda son las mismas, que la de la primera semana.

*No nos olvidemos: realizar actividad física de forma constante y periódica y beber un mínimo de 1 1/2 litros de agua al dia.


Comida.

• Ensalada de berros con papaya, aguacate y vinagreta de pistachos.
• Muslitos de pollo a la plancha con calabacin.
• Piña.

Cena.

• Espinacas salteadas con uvas pasas y piñones.
• Croquetas de garbanzos, zanahoria y comino.
• Plátano.

Leer más

Menú del mes: dia 2.

Desayuno. A

• Café solo o con leche semidesnatada.

• Tazón de leche semidesnatada con cereales.

• Kiwi.

Media mañana. A

• 2 o 3 galletas integrales y un par de dátiles.

• infusión

Desayuno. A

• Café solo o con leche semidesnatada.
• Tazón de leche semidesnatada con cereales.
• Kiwi.

Media mañana. A

• 2 o 3 galletas integrales y un par de dátiles.
• infusión

Merienda. A

• Batido de plátano con bebida vegetal y una cucharadita de levadura de cerveza.

Desayuno. B.

• Infusión de hierbas.
• Medio sándwich integral con vegetales, jamón ibérico, aceite de oliva virgen.
• Cerezas.

Media mañana. B.

• Cuajada con avellanas, con una cucharadita de germen de trigo y miel.

Merienda. B.

• Tostada integral con humus.
• Infusión.

Comida.

• Ensalada de canónigos con aguacate, tomate, cebolleta y semillas de girasol tostadas.
• Arroz caldoso con rape y verduritas.
• Macedonia de frutas de temporada.

Cena. A

• Crema de acelgas con picatostes integrales.

• Pechuga de pavo rellena con calabacin.

• Yogur desnatado.

Leer más

Menú para todo el mes.

Hoy dia Lunes.

*Mantenemos para todo el mes, los desayunos, media mañana y merienda.

Desayuno. A

• Café solo o con leche semidesnatada.
• Tazón de leche semidesnatada con cereales.
• Kiwi.

Media mañana. A

• 2 o 3 galletas integrales y un par de dátiles.
• infusión

Merienda. A

• Batido de plátano con bebida vegetal y una cucharadita de levadura de cerveza.

Desayuno. B.

• Infusión de hierbas.
• Medio sándwich integral con vegetales, jamón ibérico, aceite de oliva virgen.
• Cerezas.

Media mañana. B.

• Cuajada con avellanas, con una cucharadita de germen de trigo y miel.

Merienda. B.

• Tostada integral con humus.
• Infusión.

Comida.

• Patatitas asadas con salsa verde (perejil).
• Conejo al ajillo con ensalada verde con cebolleta y aceitunas.
• Batido de fresas con yogur desnatado.

Cena.

• Sopa jardinera con fideos integrales.
• Huevo al plato con guisantes y virutas de jamón ibérico y pimentón.
• Pera asada.

Leer más

La ansiedad y los habitos saludables.

La ansiedad es una perturbación psicológica que produce, principalmente, inseguridad y angustia. Si no se trata debidamente puede ocasionar trastornos físicos en el organismo, e incluso alterar el sistema inmunologico.








Cambiando nuestros hábitos

• Alimentos ricos en vitaminas del complejo B, para mejorar el estado general del sistema nervioso: arroz, pan, cereales integrales, huevo, lácteos, nueces y verduras de hoja verde.
• Alimentos ricos en vitamina C, ya que en estos casos el organismo usa rápidamente las reservas de esta vitamina: naranja,limón, pomelo, kiwi, mango, pimiento, tomate, patata.
• Alimentos ricos en magnesio, mineral del que suelen ser deficitarias las personas que sufren de ansiedad: germen de trigo, frutos secos, pipas de girasol, acelgas, albaricoque, algas marinas, tofu y salsa de soja.
• Alimentos ricos en fósforo, que regula eficazmente los procesos nerviosos: lecitina de soja, productos lácteos.
• Tomar un vaso de leche templada antes de ir a acostarse.
• Tomar una infusión de treceanaria y valeriana, ambas a partes iguales, 3 veces al dia.
• Tomar infusiones de pulsatilla y betnica, que poseen propiedades sedantes.
• Capsulas de valeriana y amapola de California.
• Ampollas de litio, regulador del sistema nervioso.
• Suprimir el café, te y los refrescos de cola con cafeína.
• Moderar el consumo de chocolate.
• Suprimir el alcohol y el tabaco.
• Siempre que se pueda realizar ejercicios de respiración.
• Al levantarse y antes de acostarse hacer rotaciones suaves de cuello: lentas, suaves, y en ambas direcciones.

Leer más

Pastel frió de calabacín con ensalada de arroz.

Tiempo: 20 minutos.
Dificultad: Baja.
Nivel calorico: 275 kcal.
Raciones: 4 personas.









Ingredientes.

• 240 gr de arroz largo
• 1 cebolla morada.
• 1 zanahoria.
• 1 calabacín.
• 3 tomates maduros.
• 1 pimiento verde.
• 40 gr de rúcula.
• 1 lata de atun.
• vinagre de manzana.
• sal.
• aceite de oliva.

Preparación.

1. Cortar el calabacín en laminas, hervirlas 2 minutos, sumergirlas en agua fría, escurrirlas y reservar.
2. Cocer el arroz, refrescarlo bajo el grifo y escurrirlo. Mezclarlo con la cebolla, la zanahoria, el pimiento , los tomates,  la rúcula y el atún, todo bien picadito y aliñado.
3. Forrar un molde con papel film y con las laminas del calabacín. Rellenarlo con el arroz y doblar hacia adentro el calabacín cubriendo el pastel. Desmoldar y servir frió..

Leer más

Nueva pirámide nutricional.

Una dieta saludable debe incluir todos los grupos de alimentos de la pirámide nutricional, en cuya base están los hidratos de carbono, en esta base predominan las frutas y verduras seguidas de pan, cereales y pastas. A la mitad de la pirámide, aparecen los derivados lácteos, preferentemente bajos en grasa, los frutos secos, las semillas, el aceite de oliva, las hierbas aromáticas y las especias. En la mitad superior, aparecen los alimentos que deben consumirse en menor proporción, como carnes magras, aves de corral, pescados, mariscos, huevos, legumbres.


En la parte superior, aparece aquello que debe consumirse ocasionalmente y a ser posible en cantidades pequeñas como carnes y embutidos grasos. Y en el vértice de la pirámide encontramos los dulces.:el azúcar, los caramelos, los pasteles, la bollería, las chuches, los refrescos, los zumos azucarados, etc.que debemos
consumirlos ocasionalmente.
Una aclaración debido a la modificación de la nueva pirámide nutricional, la sal, pan pasta y arroz blanco, deberíamos usarlo con moderación, debido a su alta disponibilidad energética causa subidas de insulina que generan sobrepeso, diabetes, enfermedades cardíacas y otros desordenes.

Leer más

dieta disociada: grupo de los alimentos neutros.

Continuando con la dieta disociada, hoy nos centramos en los alimentos neutros, son aquellos que podrás mezclar con carbohidratos y proteínas. Se incluyen las verduras que no forman parte de los otos dos grupos, a excepción de los cacahuetes y la mantequilla.




Grupo de alimentos neutros.

• Lechugas, verduras y hierbas aromáticas: a excepción de los boniatos, las setas y los brotes.
• Leche y productos lácteos.
• Quesos.
• Grasas, frutos, tema de huevo: todas las grasa vegetales, mayonesa y nata light. Cualquier tipo de semilla y fruto como las pepitas de girasol, el sésamo, las nueces.
• Especies: cualquier tipo de especia, fresca o seca. Salsa de soja, vinagre, zumo de limón, mostaza...
• Carne o pescado: todos los tipos de carne cruda o ahumada en pequeñas cantidades, por ejemplo el jamón crudo o el salami. Todos los tipos crudos o ahumados de pescado en pequeñas cantidades, como por ejemplo el salmón ahumado.
• Arándanos y uvas pasas.Gelatina, aglutinante vegetal y levadura.
• Te, mate, café.
• Bebidas con alcohol.

*En el próximo articulo completamos los tres grupos con los hidratos de carbono.

Leer más

Menú de 1500 calorías: dia lunes.

En una dieta de 1500 calorías es conveniente que realice 6 comidas diarias y que varíe los alimentos, para que sea equilibrada y no nos salteemos ningún nutriente. 

Lunes

• Desayuno: 1 infusión con leche, 2 tostadas de pan integral con queso untable descremado, 1 vaso de jugo de naranja.
• Media Mañana: 1 fruta
• Almuerzo: 1 pechuga de pollo con 1 porción de verduras, 1 gelatina light.
• Merienda: 1 yogur desnatado, 1 puñado de nueces.
• Media Tarde: 1 fruta
• Cena: 1 porción de ensalada de lentejas, zanahorias, tomate, 1 fruta.

*Cada dia pondremos un ejemplo de menú de 1500 calorías hasta completar la semana.

Leer más

Como mejorar el acné.

El acné es un trastorno de la piel, se debe a una sobreproducción de grasa en las glándulas sebáceas, y las bacterias que viven en la piel, provocan inflamación y pústulas.








Buenos hábitos alimenticios.

• Alimentos ricos en zinc: pipas de calabaza y girasol, carne magra, leche, pan integral, queso curado.
• Alimentos ricos en vitamina A: higado, riñones, queso, pescado azul, brécol, zanahoria, pimiento rojo, albaricoque.
• Alimentos ricos en vitamina E: imprescindible para la salud de la piel, pipas de girasol, germen de trigo, almendras, avellanas, brecol, boniato, aguacate, cereales integrales,
• Alimentos ricos en selenio orgánico: brécol, col, apio, champiñones, cebolla.
• Para prevenir el acné premenstrual, conviene consumir alimentos ricos en vitamina B6: germen de trigo, plátano, nueces, berro, aguacate.
• Beber agua en abundancia: ayuda a desintoxicar el organismo
• Beber una infusión de cola de caballo, ortiga, diente de león y furmaria (a partes iguales) despues de almuerzo y cena.
• Capsulas de bardana y pensamiento.
• Suprimir o evitar los alimentos preparados, comida rápida, reducir el consumo de alcohol, refrescos y bollería.

Higiene diaria.

• Lavarse con jabones que contengan azufre y aclarar bien.
• Lavarse la zona con un algodón empapado en aspirina previamente disuelta.
• No tocar la zona con las manos sucias.
• Hacer ejercicio diario.
• Tomar baños faciales de alsine, saúco y caléndula.
• Utilizar unas gotas de aceite de lavanda y bergamota diluidos en un aceite portador para realizar masajes faciales.

Leer más

Como mejorar el estrés con buenos hábitos.

El estrés no es una enfermedad sino un mecanismo de defensa natural ante el peligro, que al ser cotidiano el estado de alerta causa importantes trastornos en el organismo.El estrés esta relacionado con el 60 y el 80% de todas las enfermedades.








Hábitos saludables

• Comer poco y con frecuencia
• Ingerir carbohidratos complejos: pan, arroz y pasta integrales, patatas, que ademas de aportar energía, provocan un aumento de la serotonina cerebral.
• Alimentos ricos en vitamina B: fortalecen el sistema nervioso central: levadura de cerveza, leche y productos lácteos, cereales integrales, verduras de hoja verde y frutos secos.
• Alimentos ricos en vitamina C: mejora el estado general.
• Alimentos ricos en Zinc: mejora el tono general y ka salud del sistema inmunológico, mejillones, ostras, pipas de calabaza, girasol.
• Capsulas de Ginseng y de eleuterococo, preferiblemente por la mañana, para levantar el estado de animo. 

Que debemos evitar.

• Suprimir el tabaco y el alcohol.
• Eliminar el cae, el te y las bebidas excitantes, así como el chocolate negro.

Actividades diarias.

• Hacer ejercicio regularmente.
• Escuchar musca relajante.
• Practica de yoga o taichí.
• Contacto directo con la naturaleza, un paseo por el campo, escuchar el sonido de un rio, contemplar el mar etc.

Leer más

Enfermedad celiaca: que comer y que evitar.

La enfermedad celiaca,aunque es hereditaria, esta relacionada con la alimentación, puesto que se trata de una fuerte intolerancia al gluten. Se presenta de dos formas: la infantil y la adulta, pero en ambos casos es imprescindible eliminar de la dieta todos aquellos alimentos que contengan esa proteína presente en el trigo, el centeno , la cebada y la avena.
Los síntomas de esta enfermedad son: diarrea, perdida de peso, inflamación abdominal y anemia.


Alimentos recomendados.
*Patatas, legumbres y arroz, que proporcionan energía y nutrientes.
*Alimentos ricos en proteínas: leche, queso, carne magra, pollo, pavo, pescado.
*Frutas y verduras frescas, con alto contenido en vitaminas y minerales.
*Alimentos ricos en fibra soluble e insoluble: albaricoques, manzana, pera, ciruelas pasas, tomate, calabacín, col,
                                                                         espinaca, lechuga, fresas, guisantes, lentejas o garbanzos.

Alimentos que debemos evitar o reducir.
*Suprimir el pan y la harina de trigo, pastas, cereales, avena o galletas.
*Eliminar los alimentos procesados y enlatados y las sopas instantáneas, que suelen contener espesantes con gluten.
*Evitar los embutidos por la misma razón.
*Suprimir la cerveza y leches malteadas.
*Eliminar las salsas espesas.
*Suprimir helados, pasteles y golosinas que lleven gluten en su composición.
                                                                       

Leer más

Contemos calorías de manera saludable.

Hoy nos vamos a centrar en 1º platos, ricas combinaciones manteniendo una dieta variada y saludable.

• Crema de calabacín: 250 gr. de calabacín (57 kcal) 1 cucharada sopera de queso untable light (25 kcal). Total: 87 kcal.

     *Panache de verduras: (al vapor) 250 gr.: zanahoria, calabacín, calabaza, pimiento, puerro, col de 

       bruselas. Total 90 kcal.

     *Sopa: 25 gr de pasta fina y 250 ml de caldo de pollo desgrasado. total: 90 kcal.

     *Espinaca gratinada: 300 gr. de espinaca (63 kcal.) mas 20 gr. de queso untable light (25 kcal). Total: 

       88 kcal.

     *Ensalada variada: 100 gr. de canónigos, mas 100 gr. de tomate, 50 gr. de zanahoria, 50 gr. de cebolla,        mas 50 gr de remolacha. Total: 77kcal.

      *Ensalada de arroz: 20 gr. de arroz mas 40 gr de palitos de mar, mas 1 cucharada de mayonesa light.

        Total: 150 kcal.

Estas son algunas combinaciones de primeros platos ricos en nutrientes y bajos en calorías, mas adelante seguiremos contando calorías saludables.

! El verano esta a punto de comenzar, esperemosle en forma¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Leer más

Articulaciones saludables.

Estos 10 items son de ayuda para mantener una vida saludable y ayudar a mantenerse sanas nuestras articulaciones.

1. Mantener un peso saludable: el sobrepeso puede generar molestias articulares y agravarlas cuando ya están presentes.
2. Hacer ejercicio suave de forma regular y constante.
3. Vigilar la postura: dormir en una cama plana con una base dura, sentarse con la espalda erguida y procurar que el respaldo del asiento sea el adecuado, sobre todo en el trabajo.
4. Evitar la sobrecarga: no mover grandes pesos sin ayuda, hacer pequeños descansos para no estar demasiado tiempo de pie y practicar estiramientos suaves al permanecer mucho tiempo sentado.
5. Utilizar calzado apropiado, cuidara las articulaciones.
6. El frió ayuda a reducir la inflamación aplicado en la zona: el dolor de la articulación inflamada, suele aliviarse con la aplicación de frió (baños de agua fría, bolsas térmicas, hielo) o bien cremas o geles de acción fría.
7. El calor ayuda a reducir la rigidez y el dolor: la articulación entumecida o la musculatura contracturada, causan dolor que se calma con esterillas eléctricas, bolsas de agua caliente o aplicando cremas o geles con acción calor.
8. Adoptar hábitos alimenticios saludables: los alimentos ricos en omega 3 y vitamina C, ademas de otras vitaminas y minerales antioxidantes, contribuyen al buen mantenimiento articular.
9. Alimentar específicamente las articulaciones: garantizar el aporte de colágeno.
10. Los beneficios del agua: las aguas termales, la hidroterapia o simplemente nadar alivian las molestias articulares.

Leer más

Aliados para adelgazar: alimentos termogénicos.

Para poder adelgazar no hay recetas mágicas, debemos ingerir menos calorías de las que usualmente consumimos, nuestra dieta debe ser variada aportando todos los nutrientes, para perder peso paulatinamente y sin carencias.

Hoy haremos referencia a los alimentos termogenicos, son quemadores de grasa, que aceleran el metabolismo, algo tan sencillo como tomar te verde en el desayuno, favorece la perdida de peso.

1. Rábano: es un gran aliado del higado porque favorece la secreción de bilis y el vaciamiento biliar, con lo que ayuda a digerir mejor las grasas.
2. Mostaza: es vasodilatador y termogenico. 
3. Te verde: ademas de acelerar la combustión de grasas, ayuda a eliminar liquidos y reduce el colesterol.
4. Fresas y frutos rojos: varios estudios apuntan que podrían contribuir a frenar la formacion de tejido graso, también ayuda a controlar los niveles de colesterol.
5. Pomelo: contiene naringenina (flavonoide) que ayuda al higado a incrementar la combustion de grasa y mejorar los niveles de glucosa.
6. Algas: su yodo estimula la tiroides con lo que activa el metabolismo. La wakame y la kombu reducen la absorcion intestinal de la grasa.
7. Jengibre: promueve la sensibilidad de la glucosa y aumenta los niveles de serotonina.

Leer más

Obesidad infantil: debemos ocuparnos y no preocuparnos

La obesidad infantil constituye un problema de salud publica y es uno de los padecimientos epidémicos de los países desarrollados por imitación y consumo de alimentos con alto valor energético.

Debe desaparecer la idea o creencia de que la GORDURA en los niños es sinónimo de SALUD, o que con la edad reducirán el peso. Para evitar la obesidad es conveniente que desde los primeros meses de vida adquieran un buen habito alimenticio.

La obesidad esta asociada a mas de 300.000 muertes por año, contribuye entre otras causas a incrementar la mortalidad por enfermedades cardiovasculares, diabetes mellitus, alteraciones esqueléticas, hipertensión arterial, hipercolesterolemia e inadaptación psicosocial entre otras. Mas de un 80 % de los adolescentes obesos lo seguirán siendo en la edad adulta, menos de un 5% de los adultos que pierden peso son capaces de mantenerse en su peso ideal durante 5 años despues del tratamiento y 6% recupera el peso perdido en los primeros 6 a 12 meses.

La creencia de los padres y de algunos médicos de que el lactante obeso es sinónimo de salud es falsa. Inicialmente el aumento de peso es paulatino y progresivo, los padres están contentos porque su hijo se ve sano, despues regordete y por ultimo sobrepasó el 20% de su peso ideal.


Regla generales en la prevención de la obesidad.

• Modificar los hábitos nutricionales del niño y de la familia
• Alimentar a los niños adecuadamente desde el nacimiento
• Ejercicio y actividad física rutinaria y pautas de horarios de televisión y videojuegos
• Iniciarlo en la práctica del deporte

Leer más

La diabetes: la dieta un pilar fundamental .

La diabetes mellitus es un trastorno del metabolismo que se caracteriza por un aumento normal de los niveles de glucosa en sangre (hiperglucemia).Es una enfermedad crónica que necesita tratamiento de por vida.
Para mejorar la calidad de vida de los pacientes es importante mantener un estilo de vida saludadle, alimentación recomendada, ejercicio físico constante y controlar los niveles de estrés.




La obesidad parece estar ligada  a la resistencia a la insulina, el restablecimiento del peso adecuado en obesos diabéticos no insulinodependientes suele restablecer en muchos casos el nivel glucémico ademas de restablecer los niveles de colesterol y trigliceridos. Es importante mantener el indice de masa corporal debajo de 25, siendo los requerimientos energéticos de 35 kcal por kg y por dia
La inclusión de la fibra en la dieta ha demostrado indudables ventajas en el control metabólico de la diabetes mellitus, los beneficios de la fibra se producen en una ingesta superior a los 70 gr, casi imposible de conseguir, por ello es recomendable aumentar la ingesta de alimentos de origen vegetal en detrimento a los de origen animal.

En el próximo articulo mencionaremos los alimentos mas beneficiosos y los que están desaconsejados.

Leer más

Colesterol: ventajas y desventajas

El colesterol es un lípido que se encuentra en la sangre. Es utilizado para producir hormonas, vitamina D y ácidos biliares que ayudan a digerir la grasas.
Hay dos tipos de colesterol, el HDL que nos protege de las enfermedades cardiovaculares y recoge el colesterol malo (LDL). Los niveles normales del HDL deben ser superiores a 40 miligramos.


Desventajas:
Las personas que superan los 300mg/dl (hipercolesterolemia) tienen un alto riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares. Las causas de un elevado nivel de colesterol en sangre, pueden obedecer a:

• Predisposición genética (colesterol endógeno).
• Obesidad.
• Falta de ejercicio.
• Ingestión de dietas con gran contenido de grasas animales (colesterol exógeno).
• Consumo habitual de alcohol y tabaco.
• Estrés.
• Diabetes, gota, etc.

Como reducirlo:

• Se recomienda una dieta saludable, pobre en grasas saturadas y ricas en grasas insaturadas, frutas, verduras, legumbres, fibra, ácidos grasos esenciales.
• Ejercicio físico regular.
• Técnicas de relajación para reducir el estrés.

Control del colesterol en los alimentos:

- Alimentos con mucho colesterol:

• Carne de cerdo.
• Embutidos.
• Jamón York y serrano.
• Vísceras.
• Carne de cordero.
• Grasa visible de cualquier carne.
• Piel de las aves.
• Yema de huevo.
• Mariscos y crustáceos.
• Manteca-Margarina mixta.
• Leche entera-quesos curados-nata-mantequilla.
• Bollería industrial.

- Alimentos con poco colesterol:

• Merluza-bacalao.
• Lácteos semi-desnatados-quesos bajos en grasas.
• Carne magra (sin grasas) de ternera-buey-caballo.
• Conejo y pollo sin piel.

- Alimentos sin colesterol:

• Cereales y derivados.
• Tubérculos, frutas, verduras y hortalizas.
• Legumbres
• Aceites de oliva-maiz-girasol-soja.
• Lácteos desnatados.
• Frutos secos.

- Alimentos con colesterol HDL (colesterol bueno):

• Nueces.
• Aceite de oliva.
• Chocolate negro 90%.
• Pescado azul.

Leer más

Diabetes: la importancia de una buena alimentacion

La diabetes mellitus es un trastorno del metabolismo que se caracteriza por un aumento anormal de los niveles de glucosa en sangre (hiperglucemia). Esta enfermedad cursa crónicamente y precisa de tratamiento de por vida.
El diagnostico de diabetes mellitus es sencillo cuando presenta síntomas.



Así en un paciente que muestra diuresis osmótica (aumento de la micción debido a la presencia de ciertas substancias en el liquido filtrado por los riñones, incrementando la cantidad) y tiene hiperglucemia, el diagnostico es indiscutible.

Cuando un sujeto sin síntomas tiene exceso de glucosa en sangre en condiciones de ayuno, es fácil el diagnostico.
El problema surge en aquellas personas sin síntomas y con una glucemia normal, pero que se les sospecha una diabetes. En estos casos se les somete a una prueba mas especifica en ayunas.

Aportes de nutrientes

• Proteínas: La ingesta de proteína oscilara entre un 10 y un 15% como máximo. Porcentajes mayores están desaconsejados. En todo caso, las proteínas deben ser de buena calidad, complementando las de origen animal ( carnes y pescados ) con proteínas de origen vegetal.
• Hidratos de carbono: El porcentaje debe oscilar entre el 55 y el 60% de la energía total. En cuanto al tipo de carbohidrato, deben ser mayoritariamente complejos ( pan, leguminosas, patatas, cereales, pastas etc. ), dejando los simples reducidos a la ingesta  de leche, algunos productos lácteos ( desnatados ), verduras y frutas.
• Lípidos: La cantidad de grasa que se aconseja esta en un 25 y un 35% del valor calórico total. La clave de la ingesta esta en la elección cuidadosa del tipo de grasa. La grasa saturada no debe sobrepasar el 7- 8% de la energía total, por lo que debe evitarse la grasa láctea, carnes grasas y derivados ( embutidos ) y productos de pastelería ricos en aceite de coco y/o palma. Por lo que refiere al colesterol, este no debe entrar en la dieta en cantidad superior a los 100 mg/1000 kcal. y nunca superar los 300 mg./ dia,y en riesgo cardiovascular no debe superar los 200 mg./ dia.
• Fibra alimentaria: La inclusión en la dieta, ha demostrado innumerables ventajas, en el control metabólico  en la diabetes mellitus, el contenido beneficioso de fibra debería  estar alrededor de los 70 mg./ dia. En general la dieta del diabético debe contener una gran cantidad de alimentos de origen vegetal en detrimento de los de origen animal.

Leer más

Hablemos de Plan de Alimentacion Saludable (P.A.S.)

Concientemente o no, la idea de dieta es generalmente vinculada a un periodo de alimentación muy estricta y de corta duración, así puede decirse "ahora voy a hacer dieta" o el profesional indicar: "póngase
a dieta".
El tratamiento de la obesidad, no es una simple cura de adelgazamiento con un fin limitado, no admite en realidad, programas de corta duración, siendo un trastorno metabólico crónico.

Por eso hablamos de Plan de Alimentación Saludable, este forma parte del cambio favorable en el modo de vida.

1. Plan caracterizado por la variedad, la moderación y la buena relación con los alimentos, ademas del conocimiento aproximado de cuales de ellos son ricos en grasas o  hipercalóricos, para aprende a limitarlos, sin prohibiciones absolutas.
2. Un Plan de gasto energético factible y placentero.
3. Un Plan de revalorizaron y aceptación del propio cuerpo, sobre la base del cuidado en la alimentación y en ser activo
4. Procura el aumento de la actividad física y la mejoría de la autoestima.
5. Estar integrado por los 5 grupos de alimentos, con la adecuada selección dentro de cada grupo para lograr el descenso ponderal deseado y el cambio en la modalidad de comer del paciente
6. Manejo variado de vegetales frescos crudos y cocidos.
7. Manejo de frutas en relación con su utilidad.
8. Inclusión de almidones, que aportan hidratos de carbono complejos y con posibilidad de abundante fibra.
9. Manejo del grupo de las carnes, de su aporte de grasas saturadas y de colesterol y de su papel como fuente de hierro, proteína de alto valor biológico y la vitamina B12 y su valor de saciedad.
10. Los lácteos merecen una atención particular. Su objetivo es cubrir los requerimientos de calcio y el aporte de vitamina A y E. Se deben valorizar los aportes grasos y calóricos, por eso la importancia de usar semidesnatados y saber leer las etiquetas de los productos.
11. Elección de las grasas en  cantidades y calidades estrictamente necesarias para cumplir la provisión de los ácidos grasos esenciales y la vitamina E. El manejo de este grupo es una de las claves del tratamiento para la perdida de peso y el mantenimiento de esa perdida ponderal, ademas de los beneficios generales que esto implica.

De acuerdo a las pautas detalladas, para lograr el éxito en nuestro P.A.S. debemos recordar la importancia de la presencia en el desayuno y la merienda de la proteína liquida representada por los lácteos, acompañada de los hidratos de carbono complejos (pan, cereales, frutas).

Leer más