Menú para todo el mes.

Hoy dia Lunes.

*Mantenemos para todo el mes, los desayunos, media mañana y merienda.

Desayuno. A

• Café solo o con leche semidesnatada.
• Tazón de leche semidesnatada con cereales.
• Kiwi.

Media mañana. A

• 2 o 3 galletas integrales y un par de dátiles.
• infusión

Merienda. A

• Batido de plátano con bebida vegetal y una cucharadita de levadura de cerveza.

Desayuno. B.

• Infusión de hierbas.
• Medio sándwich integral con vegetales, jamón ibérico, aceite de oliva virgen.
• Cerezas.

Media mañana. B.

• Cuajada con avellanas, con una cucharadita de germen de trigo y miel.

Merienda. B.

• Tostada integral con humus.
• Infusión.

Comida.

• Patatitas asadas con salsa verde (perejil).
• Conejo al ajillo con ensalada verde con cebolleta y aceitunas.
• Batido de fresas con yogur desnatado.

Cena.

• Sopa jardinera con fideos integrales.
• Huevo al plato con guisantes y virutas de jamón ibérico y pimentón.
• Pera asada.

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Pastel frió de calabacín con ensalada de arroz.

Tiempo: 20 minutos.
Dificultad: Baja.
Nivel calorico: 275 kcal.
Raciones: 4 personas.









Ingredientes.

• 240 gr de arroz largo
• 1 cebolla morada.
• 1 zanahoria.
• 1 calabacín.
• 3 tomates maduros.
• 1 pimiento verde.
• 40 gr de rúcula.
• 1 lata de atun.
• vinagre de manzana.
• sal.
• aceite de oliva.

Preparación.

1. Cortar el calabacín en laminas, hervirlas 2 minutos, sumergirlas en agua fría, escurrirlas y reservar.
2. Cocer el arroz, refrescarlo bajo el grifo y escurrirlo. Mezclarlo con la cebolla, la zanahoria, el pimiento , los tomates,  la rúcula y el atún, todo bien picadito y aliñado.
3. Forrar un molde con papel film y con las laminas del calabacín. Rellenarlo con el arroz y doblar hacia adentro el calabacín cubriendo el pastel. Desmoldar y servir frió..

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dieta disociada: grupo de los alimentos neutros.

Continuando con la dieta disociada, hoy nos centramos en los alimentos neutros, son aquellos que podrás mezclar con carbohidratos y proteínas. Se incluyen las verduras que no forman parte de los otos dos grupos, a excepción de los cacahuetes y la mantequilla.




Grupo de alimentos neutros.

• Lechugas, verduras y hierbas aromáticas: a excepción de los boniatos, las setas y los brotes.
• Leche y productos lácteos.
• Quesos.
• Grasas, frutos, tema de huevo: todas las grasa vegetales, mayonesa y nata light. Cualquier tipo de semilla y fruto como las pepitas de girasol, el sésamo, las nueces.
• Especies: cualquier tipo de especia, fresca o seca. Salsa de soja, vinagre, zumo de limón, mostaza...
• Carne o pescado: todos los tipos de carne cruda o ahumada en pequeñas cantidades, por ejemplo el jamón crudo o el salami. Todos los tipos crudos o ahumados de pescado en pequeñas cantidades, como por ejemplo el salmón ahumado.
• Arándanos y uvas pasas.Gelatina, aglutinante vegetal y levadura.
• Te, mate, café.
• Bebidas con alcohol.

*En el próximo articulo completamos los tres grupos con los hidratos de carbono.

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Pudding de leche y pan de fruta

Un postre de frutas fácil de hacer con una pizca de especias, que es delicioso servido tanto frio como templado.

Ingredientes para 4 personas

• 6 rebanadas de pan integral medianas.
• 1/3 de taza de confitura.
• 1/3 de taza de pasas de Esmirna.
• 1/4 de taza de albaricoques secos listos para comer, troceados.
• 4 cucharadas de azúcar negro.
• 1 cucharadita de especias mixtas ralladas.
• 2 huevos.
• 2 1/2 de leche desnatada.
• corteza de 1 limón rallada fina.

Preparación

1. Precaliente el horno a 160ºC, quite las cortezas del pan integral, esparza con mermelada y corte en triángulos pequeños. Ponga la mitad de los triángulos en un plato de horno ligeramente aceitado.
2. Mezcle todo junto con las pasas, los albaricoques, el azucara y rocié la mitad de la mezcla de frutas por encima del pan .
3. Cubra con la mitad restante de los triángulos de pan cubiertos con mermelada y salpique sobre ellos con la mezcla restante.
4. Bata los huevos, la leche y la corteza del limón y vierta el preparado por encima de los triángulos, déjelo reposar 30 minutos para que el pan absorba algo de liquido. Llevarlo a horno 45- 60 minutos, hasta que este duro y dorado. Sirva frió o templado.

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