Ingredientes para 6 personas.
- 3 claras de huevo
- 3/4 de taza de azucara extrafino
- 1 cucharadita de almendras trituradas
- azúcar gales para espolvorear
- Hojas de fresa para decorar
Para el relleno
- 3/4 de taza de queso suave bajo en calorías
- 1-2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de Cointreau u otro licor con sabor a naranja
- 1/2 taza de yogur natural espeso bajo en grasa o nata fresca baja en grasa
- 1 1/3 de fresas.
- Precaliente el horno a 140º. Dibuje un círculo de 20 cm encima de 2 piezas de papel antiadherente. De la vuelta al papel de manera que la marca quede en la parte inferior y úselo para ocupar 2 bandejas de horno.
- Batir las claras hasta que espesen. Vaya incorporando el azúcar extrafino hasta que quede espesa y brillante.
- Poner la mezcla en los círculos de la bandeja del horno, extendiendo el merengue suavemente hacia los cantos. Salpique una capa de merengue con almendras trituradas.
- Póngalo al horno 1 1/2- 2 hs y cuidadosamente levante las rodajas de merengue de las bandejas de horno, aparte el papel y deje enfriar.
- Para hacer el relleno, bata el queso con la miel y el licor, incorpórale el yogur o la nata fresca baja en grasa y la mayoría de las fresas, reservando las 3 mejores para la decoración.
- Ponga en una tabla todo el merengue extendido con el relleno y cúbralo con una rodaja cubierta de nuez. Espolvoree con azúcar glasé, llévelo a un plato y decórelo con las fresas restantes y una ramita de hojas de fresas.
Valor nutricional por ración
- 244 kcal
- 4.5 gr de grasa
- 1.7 de grasa saturada
- 77.95 mg de colesterol
